بیف استروگانف یکی از انواع غذاهای بسیار معروف و خوشمزه کشور روسیه است که در سراسر جهان به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. این غذای خوشمزه را با مرغ هم درست می کنند که با نام چیکن استروگانف شناخته می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیف استروگانوف در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت فیله یا راسته ۳۰۰ گرم شیر نصف […]
بلینی چیست؟ بلینی با ظاهری گرد، زرد و داغ، بهعنوان نمادی از بازگشت خورشید پس از ویرانگری زمستان در فرهنگ باستانی بتپرستان اسلاو ظاهر شد. این پنکیکهای خوشمزه، بعدها پس از ظهور کلیسای ارتودوکس و با تغییر معنا و مفهوم، تبدیل به یک بخش اصلی از جشن «ماسلنیتسا» (Maslenitsa) یا همان هفته مقدس روسی شدند. واقعیت این است که بلینی مدرن، کماکان شبیه به نسخه باستانی و اولیه اسلاوها است و علاوه بر داشتن طعمی […]
پلمنی روسی برای پخت پلمبی ابتدا خمیر پلمبی را آماده میکنیم و ترکیب گوشت و مواد میانی را درون خمیر میپیچیم و میپزیم. در ادامه با آموزش پخت این غذای روسی خوشمزه همراه ما باشید. مواد اولیه مورد نیاز آرد سفید2.5 لیوان تخممرغ1 عدد آب ولرم3/4 لیوان نمک1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون یا کره ذوبشده1 قاشق غذاخوری گوشت چرخکرده (مخلوط گوساله و گوسفند)300 گرم پیاز1 عدد (ریز خرد شده یا رنده شده) سیر2 حبه (ریز […]
شچی، نوعی سوپ کلم سنتی روسی است که از کلم تازه و ترش تهیه میشود و از پرطرفدارترین و معروف ترین غذاهای روسیه از گذشته تا امروز است. این سوپ با مواد سادهای مانند کلم، سیبزمینی، هویج، پیاز و گاهی گوشت پخته میشود. شچی، از قرن دوازدهم میلادی در روسیه رواج داشته و بهعنوان غذای اصلی در میان طبقات مختلف جامعه استفاده میشده است. هنگام سفر به سنپترزبورگ، میتوانید طعم این سوپ مقوی را در […]
سوپ بُرش روسی یا سوپ برشچ، سوپ معروف روسیه و از انواع سوپ ساده و مقوی برای هوای سرد زمستانی است. سوپ برش به عنوان یک غذای لذیذ با لبو یکی از مقویترین انواع سوپ روسی است که هم با گوشت و هم بدون گوشت طبخ میشود. مدل بدون گوشت و گیاهی سوپ برش انتخاب خوبی برای گیاهخواران هم محسوب میشود. مواد لازم برای تهیه سوپ روسی برش (برای ۵ نفر) مواد اولیه مقدار […]
