بلینی چیست؟ بلینی با ظاهری گرد، زرد و داغ، بهعنوان نمادی از بازگشت خورشید پس از ویرانگری زمستان در فرهنگ باستانی بتپرستان اسلاو ظاهر شد. این پنکیکهای خوشمزه، بعدها پس از ظهور کلیسای ارتودوکس و با تغییر معنا و مفهوم، تبدیل به یک بخش اصلی از جشن «ماسلنیتسا» (Maslenitsa) یا همان هفته مقدس روسی شدند. واقعیت این است که بلینی مدرن، کماکان شبیه به نسخه باستانی و اولیه اسلاوها است و علاوه بر داشتن طعمی […]
پلمنی روسی برای پخت پلمبی ابتدا خمیر پلمبی را آماده میکنیم و ترکیب گوشت و مواد میانی را درون خمیر میپیچیم و میپزیم. در ادامه با آموزش پخت این غذای روسی خوشمزه همراه ما باشید. مواد اولیه مورد نیاز آرد سفید2.5 لیوان تخممرغ1 عدد آب ولرم3/4 لیوان نمک1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون یا کره ذوبشده1 قاشق غذاخوری گوشت چرخکرده (مخلوط گوساله و گوسفند)300 گرم پیاز1 عدد (ریز خرد شده یا رنده شده) سیر2 حبه (ریز […]
شچی، نوعی سوپ کلم سنتی روسی است که از کلم تازه و ترش تهیه میشود و از پرطرفدارترین و معروف ترین غذاهای روسیه از گذشته تا امروز است. این سوپ با مواد سادهای مانند کلم، سیبزمینی، هویج، پیاز و گاهی گوشت پخته میشود. شچی، از قرن دوازدهم میلادی در روسیه رواج داشته و بهعنوان غذای اصلی در میان طبقات مختلف جامعه استفاده میشده است. هنگام سفر به سنپترزبورگ، میتوانید طعم این سوپ مقوی را در […]
سوپ بُرش روسی یا سوپ برشچ، سوپ معروف روسیه و از انواع سوپ ساده و مقوی برای هوای سرد زمستانی است. سوپ برش به عنوان یک غذای لذیذ با لبو یکی از مقویترین انواع سوپ روسی است که هم با گوشت و هم بدون گوشت طبخ میشود. مدل بدون گوشت و گیاهی سوپ برش انتخاب خوبی برای گیاهخواران هم محسوب میشود. مواد لازم برای تهیه سوپ روسی برش (برای ۵ نفر) مواد اولیه مقدار […]
مصطفی آذریان نویسنده، پژوهشگر و تحلیلگر ایرانی در حوزه ژئوپلیتیک، روابط بینالملل و مطالعات راهبردی است که بخش عمده فعالیتهای علمی و پژوهشی او بر سیاست خارجی روسیه، امنیت بینالملل، مطالعات اوراسیا و تحولات ژئواستراتژیک جهان متمرکز است. او از پژوهشگران فعال در حوزه مطالعات استراتژیک روسیه بهشمار میرود و در سالهای اخیر با انتشار آثار تحلیلی و پژوهشی در زمینه موازنه قدرت، رقابت قدرتهای بزرگ و نظم بینالملل شناخته شده است.آذریان در سال ۲۰۱۵ […]
اندیشکده ایراسیه یک مجموعه تخصصی پژوهشی، تحلیلی و مشاورهای در حوزه مطالعات روسیه، اوراسیا، امنیت بینالملل، حقوق بینالملل و تجارت بینالملل است که با ریاست و بنیانگذاری مصطفی آذریان فعالیت میکند. ایراسیه با هدف رفع کمبودهای مطالعاتی و پژوهشی در حوزه روسیه و تحولات نظام بینالملل شکل گرفته و تلاش دارد با رویکردی علمی، دقیق و مسئلهمحور، به تولید دانش تخصصی، تحلیل راهبردی و ارائه راهکارهای کاربردی بپردازد. این اندیشکده با تمرکز بر رصد و […]
دانشگاه دولتی مسکو یا دانشگاه لومونوسف بهعنوان یکی از بهترین دانشگاههای جهان در کشور روسیه، مقصد بسیاری از دانشجویان، محققان و پژوهشگرانی است که قصد دارند در یک دانشگاه ارزشمند، با رتبه علمی بالا تحصیل کنند. دانشگاه لومونوسف روسیه یکی از دانشگاههای مطرح جهان به شمار میرود که با پذیرش دانشجو در مقاطع مختلف تحصیلی و در رشتههای متنوع، از علوم انسانی گرفته تا علوم پزشکی، میتواند انتخاب خوبی برای دانشجویان ایرانی باشد. اگر شما […]
کلیسای کاتولیک مریم مقدس، یکی از بزرگترین کلیساهای کاتولیک در مسکو و در بین جاهای دیدنی روسیه است. این کلیسا در سال 1911 تکمیل شد و بهعنوان مرکز دینی و فرهنگی کاتولیکهای مسکو و روسیه شناخته میشود. کلیسا به سبک نئوگوتیک طراحی شده است که شامل برجهای بلند و ستونهای تزیینشده با شیشه است. این سبک معماری که در اوایل قرن بیستم در اروپا رایج بود، با استفاده از عناصر سنتی گوتیک نظیر پنجرههای قوسیشکل […]
جنگنده سوخو Su-57 پیشرفتهترین هواپیمای رزمی روسیه و نخستین جنگنده نسل پنجم این کشور محسوب میشود؛ جنگندهای که با هدف رقابت مستقیم با هواپیماهای مدرنی مانند F-22 Raptor و F-35 Lightning II آمریکا طراحی شد. سوخو ۵۷ ترکیبی از فناوری پنهانکاری، مانورپذیری فوقالعاده، سامانههای الکترونیکی پیشرفته و توان رزمی چندمنظوره را در اختیار نیروی هوایی روسیه قرار میدهد و بهعنوان نماد آینده قدرت هوایی این کشور شناخته میشود.پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، روسیه برای […]
جنگنده سوخو Su-35 یکی از پیشرفتهترین جنگندههای چندمنظوره روسیه و نماد تکامل خانواده مشهور سوخو ۲۷ محسوب میشود. این هواپیما که در رده نسل «4++» طبقهبندی میشود، ترکیبی از قدرت مانور فوقالعاده، سامانههای الکترونیکی پیشرفته، رادار قدرتمند و توان رزمی سنگین را در اختیار نیروی هوایی روسیه قرار داده است. بسیاری از کارشناسان نظامی، Su-35 را یکی از خطرناکترین جنگندههای غیر نسل پنجم جهان میدانند؛ هواپیمایی که برای رقابت مستقیم با جنگندههایی مانند F-15EX، Eurofighter […]
جنگنده MiG-29 که در ناتو با نام «Fulcrum» شناخته میشود، یکی از مشهورترین جنگندههای نسل چهارم ساخت اتحاد جماهیر شوروی است؛ هواپیمایی که در دوران جنگ سرد با هدف مقابله با جنگندههای پیشرفته غربی طراحی شد و بهسرعت به یکی از نمادهای قدرت هوایی شوروی تبدیل گردید. این جنگنده نخستین بار در دهه ۱۹۷۰ توسعه یافت و از زمان ورود به خدمت، به دلیل سرعت بالا، مانورپذیری فوقالعاده و توانایی نبرد نزدیک، شهرت جهانی پیدا […]
جنگنده سوخو Su-27 روسیه؛ شاهکار مهندسی هوایی شوروی جنگنده سوخو Su-27 که در ناتو با نام «فلانکر» شناخته میشود، یکی از مهمترین و تأثیرگذارترین جنگندههای نسل چهارم در تاریخ هوانوردی نظامی جهان به شمار میرود. این هواپیما در دوران اوج رقابت نظامی میان اتحاد جماهیر شوروی و ایالات متحده طراحی شد و هدف اصلی از ساخت آن، مقابله مستقیم با جنگندههای پیشرفته آمریکایی بهویژه F-15 Eagle بود. سوخو ۲۷ نهتنها به ستون فقرات نیروی هوایی […]
